di Santa Di Salvo
Baccalària o Baccalarìa? Toti Lange valuta i clienti a seconda dell’accento, ma qui nel vecchio Sedile di Porto, a due passi dall’antica Taverna del Cerriglio dove Caravaggio si beccò una coltellata, le sfumature contano. Il baccalà non è solo un pesce, è una filosofia di vita. E allora guardiamo bene la piccola osteria-vineria tutta nuova, appena inaugurata. Bianco e azzurro, legno scuro, “riggiole” inizio Novecento, una lavagnetta scorrevole che nasconde la tv, un secondo ingresso con bancone per la degustazione easy.
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