C’è un proverbio che dice “Non basta andare al fiume con la volontà di pigliar pesci, bisogna andarvi con la rete e con l’amo”, ma non tutti sanno che tra rete e amo esiste una grande differenza e che, quando si mangia pesce, la tutela della qualità di ciò che si assapora a tavola inizia […]
Quello con il baccalà è un amore antico, ma solo quando diciamo “Gaspè San Giovanni” i palati più fini sanno che stiamo parlando del re di tutti i baccalà. Difatti, se è vero che questo pesce è sempre buono, è anche vero che il Gaspè è il più pregiato e ricercato che esista in commercio. […]
Capita spesso dopo le feste di sentirsi “appesantiti” a causa della buona cucina e dell’inattività. Nel giorni successivi ci si pente degli eccessi fatti a tavola, si prende atto che la bilancia segna qualche chilo in più e poi si pronuncia la solita frase: “da Lunedi dieta e palestra!” Sappiamo tutti che va a finire […]