DAI MARI DEL NORD AL MEDITERRANEO, DALL’ISLANDA, DALLA NORVEGIA A SEDILE DI PORTO,
DALLE MONARCHIE ALLA REPUBBLICA, PER IL PIÙ DEMOCRATICO DEI DEMOCRATICI,
SUA MAESTÀ IL BACCALÀ
Dai grandi classici italiani passando per la cucina internazionale, tutto a base di Baccalà.
Dalla cucina storica a quella nobile, la storia del più democratico dei piatti.
Ci piacciono le cose buone ed abbiamo selezionato con cura e passione i vini della nostra carta.
La conoscono in tanti, tutti la amano e anche noi ci siamo molto legati perché rappresenta una delle nostre specialità più apprezzate: è la Parmi...
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Due tradizioni si incontrano e danno vita ad un gusto unico che richiama la forza della terra ed il mistero del mare.
Servita nel tradizionale “boccaccio”, per conservarne tutti i sapori.
La freschezza e la genuinità degli ingredienti di prima scelta, per un piatto creato apposta per chi,
con leggerezza ed armonia, prende la vita di petto, anche a tavola.
Un classico tra i classici; il baccalà nella sua migliore interpretazione, preparato con maestria dalle mani del nostro chef. Viene proposto in vari tipi di fritture con salse fatte in casa.
