dissalatura baccalà

Sappiamo bene quanto sia impegnativa la pesca del merluzzo e conosciamo le enormi difficoltà che si affrontano per trasformare questo pesce fresco in baccalà e stoccafisso. Per chi non lo sapesse, c’è differenza tra baccalà e stoccafisso, che consiste principalmente nel modo di conservazione;  lo stoccafisso viene essiccato ai freddi venti del nord su rastrelliere […]

Lo hanno definito il colpo calcistico del secolo quello messo a segno dalla Juventus per portare nel campionato italiano Cristiano Ronaldo. Senza dilungarci troppo in discorsi faziosi che creano attriti storici tra i sostenitori della vecchia signora e quelli del ciucciariello, non possiamo fare altro che goderci le grandi giocate del fuoriclasse durante la prossime […]

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In occasione dei mondiali Russia 2018 ogni paese aspetta con ansia di potersi sedere in poltrona e godere delle gesta dei giocatori della propria nazionale. Quest’anno alla nazionale italiana le cose non sono andate per niente bene ma noi di Baccalaria abbiamo già trovato nell’Islanda la nostra squadra da tifare! Questa squadra piace a tante […]